新疆的这些美食,你尝过吗?

新疆作为一个高原地区,地广人稀,日照时间长,植物能够充分发挥光合作用,所以诞生了很多美味的食材。

米肠子面肺子

这道菜由米肠子和羊大肠制作而成,用面粉加入油、盐灌入羊大肠,然后使用沸水煮2个小时,再加上孜然粉、胡椒粉等作料充分搅拌,最后煮一个小时出锅。通过这样制作而出的食材吃起来非常有嚼劲,肠皮里面的羊肚、面筋吃起来糯糯的,味道非常充足,吃起来还有一点点像炒鱼杂的味道。

卡瓦斯(啤酒)

这是一款从俄罗斯引进的啤酒,后来经过本土方法改进,制作成了新疆卡瓦斯啤酒,由大麦、山花蜜等原材料发酵,酒精含量不大,作为新疆夜市的标配,在夏天喝一杯这样的冰啤酒,搭配上新疆烤肉串,让人瞬间体会到新疆浓烈的地域特色。

新疆酸奶

新疆的酸奶和普通酸奶不大一样,新疆酸奶是凝块状的,一勺子下去就勺出来一块果冻状的酸奶,非常Q弹。所以新疆酸奶都是用勺子挖着吃的,口感也非常不错,由于加入了一点蜂蜜,所以味道比一般酸奶浓厚一点、甜一点。

烤包子

这是新疆维吾尔族人民最喜欢的一种食物,在新疆的很多城市小道上都能够买到,一般将包子放在囊炕里面烧烤,用羊肉、羊油、洋葱塞满包子,再配上孜然粉、胡椒粉、食盐等佐料,等烤得包子外皮焦黄就可以吃了,入口非常脆嫩,味道香甜。

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