智能餐饮时代已然到来,传统餐饮将被优化

如果是在几年前大家听到“智能餐饮”,可能认为这仅仅只是一个噱头。但随着科技的不断发展,很多不可能的事物也变成了现实。哪怕一直不被传统餐饮行业看好的智能餐饮,在最近两年因为疫情的缘故,开始出现了较大的转机。

智能餐饮时代已然到来,传统餐饮将被优化

尤其是在今年越来越多智能餐饮的新概念被提及,比如“无人餐厅”,又或者是“智能炒菜机器人”,当这些字眼出现在大家的生活中时,一点都不会感到意外,因为确确实实的正在服务于消费者。为什么近两年这样的一个智能化新概念被大家开始看中?

更主要的是突如其来的疫情,让传统餐饮行业倍感压力,无论是门店的租金还是人工成本,无论是个人还是企业都面临着前所未有的困难。所以这才开始让大家思考起来,如果我通过现代数字化以及智能化来优化自己的产品结构,并且提高餐厅的经营效率,那会不会又带来新的转机呢?

很显然已经有很多头部餐饮企业开始付诸行动,比如在几个月前杭州的一家海底捞智慧餐厅开始试营业,这吸引到了很多的消费者前来体验。当然对于海底捞来说,这样的智慧产品引进已经不是第1次了,2018年的时候就已经有了上海第1家智慧餐厅。

而这一次的要更加先进更加的立体,无论是后厨的管理系统,以及菜品的智能配送,或者是送餐的机器人,都得到了全面的优化。不仅只是海底捞一家餐饮企业,在全国各地的很多城市的餐厅,纷纷开始在引进一些智能餐饮设备,试图通过这种方式来降低经营成本,比如在智能传菜机器人上这一设备的利用,就可以很大的降低人工成本。

但现在的智能餐饮被更多的人所提及,依旧还有不少地方是需要提升的,比如有很多智慧餐厅,应该如何更好地服务于消费者,在餐厅进餐如何能够感受到较好的用餐体验?如何借助智慧化的管理方式来降低人力成本和时间成本?如果这些问题都没得到切实的解决,不仅会产生适得其反的效果,餐饮企业反而还会有更大的压力。

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