餐饮创业需谨慎,不要随意就创业

重要的问题说三遍,不要随便创业,不要随便创业,不要随便创业。

创业成功概率现在是越来越低,特别现在的资源越来越少,创业成功概率也更低了。

如果一定要创业,至少你要思考两个问题

第一个,你是否有足够资源?

第二个,你是否有足够能力?

回答完这两个问题,我们再看以下几个条件

第一个,资源层面我们是否具备足够的启动资金;

第二个条件,能力层面是否具备一定的经营能力,专业技术能力怎么样?

第三个条件,如果失败,我是否做好了足够的心理准备,能够接受失败?

如果这些都想清楚了,那可以考虑创业。很多创业者的失败主要原因,主要还是资源不够、能力不足,关键还有运气不好;创业是一个长期的过程,不是今年你做,明年你就一定能够赚钱,过程中忍受得了寂寞和无奈。

那么接下来分析一个案例,是我前几年在品牌咨询行业面对的一个案例,希望对即将创业和正在创业的小伙伴们有所帮助。2018年成都有四个大学生毕业生准备创业,在我们那里做了一套品牌设计和空间设计,赚钱当然很好,知道情况后,我内心是不希望他们前期过多地投入到设计上,开始以为是富二代创业,也就没说,后期知道几人的家庭一般,创业的资金都是家里提供的,但项目已经过半,就没敢再提,现在分析给各位。

餐饮创业需谨慎,不要随意就创业

他们凑了有三十万,准备在成都开一家冒菜馆,他们第一家店还没有开张,几个股东就雄心壮志地把目光瞄向了三年以后,说三年以后他们一定要开上三十家店,成为知名的连锁企业,像当时很火的“乡村基”,“真功夫”餐饮连锁一样,希望成为中国的民族品牌,赚大钱。

这个时候他们连第一家店都没有,刚选定铺子,在成都牛王庙商业大厦写字楼附近,周围商圈挺好,白领还是挺多的,选的店铺不到40平米,138平米每月,租金投入:一年6.6万,其实可以谈半年一交,但他们每月经验,直接交了一年的租金,基础版的品牌设计费用6万,空间设计3万,设计费:9万,设备和道具制作:3万,原材料和开业促销物料采购:3万左右,装修费:4万,杂费:1万左右,第一个店开业前就投入合计:26万元左右,周转资金还有不到4万,如果生意还好,或者是一个经验老到的经营者,4万的后续周转资金绰绰有余,但他们出入社会,直接创业,毫无经验,后期很多不确定因素,这点周转资金显然无法应对;

餐饮创业需谨慎,不要随意就创业

第一家店最关键,先求存活,后求发展,切莫好高骛远;显然他们并没有懂得这个道理,结果两个月以后,他们其中一个大股东瞒着其他人把店转让出去,创业就此失败,最后闹得水火不容,甚至上了法庭,友情从此荡然无存;

这家店我也去消费过,味道确实太普通,没有特色,只是形象还可以。但餐饮卖的是味道和性价比,不是设计好看不好看。在不知生死,没有相关经验的前提下,前期把大量的资金投入到品牌设计和装修设计上面,导致调整资金不足,生意不好,但如果自己充足,还是有机会慢慢调整出来;

接下来我们来分析一下他们失败的真正原因在什么地方。

第一,他们四个人都是刚毕业的大学生,对于经商没有太多的经验,导致日常管理非常的混乱,大堂内经常没有人管理,写字楼附近中午饭点,人流特别巨大,如果管理不善,容易导致混乱,客户体验感非常的差劲,导致回头客非常少。

第二,周围的竞争非常的激烈,它们的味道确实一般,分量也不是特别的足,而且餐饮最重要的一个门槛:味道,他们的味道一般,让食客没有太多欲望,竞争又大,你不行还可以到别家吃。

第三,支出特别的巨大,特别是在没有太多经验的情况下,后期需要更多的资金作为后盾,生意不好,后期没有更多资金来调整,导致迅速失败。

第四,合作生意,前期一定要讲明白,分工协作,不然容易导致管理问题,产生内耗,对问题视而不见,不能及时调整,也是他们失败的很重要的原因;

案例给了我们什么样的警示呢?没有经验不要动,前去行业打打工,不懂管理不要怕,分工合作要具体,资金有限要节约,不要要脸不要钱,踏踏实实做事情,切莫好高又骛远。

本文来自互联网用户投稿,该文观点仅代表作者本人,不代表爱味之家立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如若转载,请注明出处:http://www.iweizhijia.com/n/3501.html

如若内容造成侵权/违法违规/事实不符,请联系爱味之家进行投诉反馈,一经查实,立刻删除!

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注