餐饮界刮起的“9.9元”下沉内卷风,快餐店该如何走出内卷市场

今年的餐饮界,可以说是拼多多的“同胞兄弟”,为什么这么说呢?

因为今年的餐饮店都主打“9.9元”点单,例如隆江猪脚饭、汉堡店、麻辣烫、蜜雪冰城等快餐小吃店

餐饮界刮起的“9.9元”下沉内卷风,快餐店该如何走出内卷市场

很多快餐老板以为低价就能获取顾客,就能够在快餐市场上吸引顾客,从理论上是对的,但在市场实践上却很难前行。

因为在市场上,考虑的因素,不仅只有价格这一方面。

各类快餐店各显身手,想要快速走出快餐店内卷世界,那么快餐店该如何走出内卷市场呢?

1.价格,根据市场分析,现在快餐点单的大部分人群都是上班族,因此价格下沉消费者是商家首要的,打价格战是商家深入群众必要武器。

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上班族在要求快速出餐的同时,自己本身还需要低价进餐。

2.丰富性,随着快餐小吃市场的发掘,外卖点单的人群丰富多样性,人群消费理念升级,消费人群对店内的菜品样式要求也在增加要求。

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许多快餐店,为顺应快餐市场发展,新增单品或者套餐。

在今年火遍全球的“蜜雪冰城”,也在近两年增加了单品,例如芝士奶盖、四季蜜桃春等等,新品的出现,点单的客单量也在增加。

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3.高性价比,性价比也是点餐人看中的。有些老板觉得快餐店属于利薄多销店铺,低价高性价比,这样自己还盈利多少呢?

短暂的利益,局限了快餐店长期的发展,长远的眼光,保证快餐店的健康成长。

就拿近几年的肯德基来说,他在快餐市场上,光明正大的创新高性价比。

从18年开始,肯德基推出的“疯狂星期四”,到近两年的双拼活动,单人半价活动、买一送一活动等等,都是以低价格打造高质量的套餐或者单品。

餐饮界刮起的“9.9元”下沉内卷风,快餐店该如何走出内卷市场

肯德基顺应市场发展,创新改变,营造高性价比、低价格的营销模式,在内卷的快餐市场中突出重围。

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