价值百万的餐饮店铺选址攻略,看完就能提升80%的创业成功率

说起餐饮创业,店铺选址是首要任务。俗话说“一步差三市”,足以看出选址的重要性。但是对于新手来说,这并不是一项简单的事。

不过,只要弄清楚选址的底层逻辑,根据思路操作,就能化繁为简了。

选址的底层逻辑

选址的核心,到底是在选什么呢?

好位置?高人流量?低租金?

都不是!

根据店铺定位选择合适目标人群,这才是选址的核心。

就如奢侈品不会选择在普通商圈一样,每个品牌都会有自己的客户消费和需求定位,开餐饮店也是一样的。是做品牌,还是普通小店,就决定了不同的选址思路。

今天,就根据这个核心,给大家整理了这份价值百万的餐饮选址攻略,赶紧来看看吧!

1. 目标人群定位

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什么样的位置是好位置?有适合自己的消费群体的位置,就是属于你的好位置。

每个餐饮店都有自己对应的消费群体,有的是上班族,有的是学生群体,也有的是家庭为主,这些不同就决定了店面选址的不同。

所以在开店之前,就要先弄清楚自己的客户群是什么样的,然后根据这个定位选择合适位置。

2. 消费氛围调查

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现在,是否容易停车也是决定消费者是否愿意到来的一大重要因素,有些商圈虽然人口密度很高,但是停车不方便,消费氛围不高,就不大适合作为选择。

一般来说,购物商场大家的消费目的比较明确,适合做客单价高的特色餐饮;写字楼讲究实际需求,适合方便快捷的快餐,如冒菜,种类丰富,营养充足,配上米饭,就是最好的选择;街边店则适合多种餐饮业态。

3. 商圈评估

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确定好目标人群之后,要对商圈进行评估,可以进行“蹲点”统计,包括人流数量,流动方向,进店率等等。需要注意的是,有时候就算是同一条街,两边的店面都会存在很大的差异。

当然人流量也并不是越大越好,要看看是否有消费意愿的人群,还是只是路过的。有很多创业者在选址的时候,看到人流量很大,就决定在那里开店,结果开张后生意却远远差于预期,就犯了这个错误,把人流量当成客流量。

4. 店面了解

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确定好店面后,要尽量多去了解背景情况,比如有没有涉及拆迁,修路等。我在创业最早期就吃过这个亏,花了好多钱盘下一个店面,装修才2个月就通知拆迁,转让费装修费一下子全部泡汤。所以在确定店面前,要尽量多在周边转一转,多了解一些消息。

以上就是餐饮店铺选址的五大重点,如果对你有帮助,请给我点个赞吧!

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