冬天暖身驱寒吃什么?多吃这7种家常食材,滋补暖寒,一周不重样

每年到了寒冷的冬天,我们都会忍受四肢冰凉的洗礼。尤其是冬天的早晨晚上特别的冷,不少怕冷的小伙伴更是直接把自己裹成了一个粽子,穿得再厚,也只是保暖外部。其实在冬天,除了要保暖之外,我们还要吃一些暖身驱寒的食材。那么冬天暖身驱寒吃什么,多吃这7种家常食材,滋补暖寒,一周不重样

冬天暖身驱寒吃什么?多吃这7种家常食材,滋补暖寒,一周不重样

┄【冬瓜】┄冬瓜煲

〖 食材清单 〗 冬瓜 五花肉 葱姜蒜 干辣椒

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1、准备一块精品五花肉,先把肉皮放进锅里面烧一烧,这样可以取出腥味,另外也可以使肉皮口感更好,之后放进水中清洗干净

2、五花肉处理干净之后,先切成2厘米宽的长条,之后再切成2公分的小方块,切好的五花肉直接放进锅中,放入姜片,再放入葱段 再倒入足量的清水,焯水,大火烧开倒入料酒,之后撇去表面的浮沫,焯水2分钟

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3、五花肉焯水之后捞出,放进温水里面,清洗两遍,之后直接倒入锅中,锅中不放油,小火慢煎,一直煎到表面微微焦黄,炒出里面的油脂,然后放入一些冰糖炒糖色,翻炒上色之后,放入葱香 再放入干辣椒。翻炒出香味,添加温开水,没过猪肉,大火烧开,转中小火炖30分钟

4、接下来准备冬瓜块,准备一块冬瓜先削皮,之后把冬瓜切成长条,然后切成冬瓜块,不要切得太大了,不然炖起来的时候不容易入味。

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5、猪肉炖好之后,把冬瓜块放进去,再添加蚝油 盐 胡椒粉 少许老抽上色,翻炒均匀 继续炖10分钟左右,炖到冬瓜软烂,就可以出锅了,美味好吃的冬瓜煲就做好了

┄【红薯】┄红薯丸子

〖 食材清单 〗红薯粉芡 红椒 青椒 葱姜蒜 五花肉 淀粉

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1、准备一块五花肉,先把五花肉切成肉块,之后剁成肉末,不要剁得太碎了,不然吃起来没有颗粒感。弄好盛入碗中,添加生抽 少许老抽 胡椒粉 食用盐,再放入食用油防粘,充分的搅拌均匀,放在一边备用

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2、准备一些青椒红椒,切成辣椒圈,再准备葱姜蒜,葱切成葱花,姜拍碎剁成蒜蓉,蒜瓣切片再切成蒜末,切好放入盘中备用。准备一个小碗,添加盐 生抽 耗油 胡椒粉适量,再放入淀粉适量,充分的搅拌均匀,放在一边备用。

3、往碗里面添加适量的红薯粉芡,颗粒状的哪一种,借助工具给它捣成粉末状,锅里面添加清水,放入一些盐,再放入生抽,大火烧开煮2分钟,煮好趁热倒进红薯淀粉里面,边倒边搅拌。一直搅拌成粘稠的面糊

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4、等到红薯面糊不烫手的时候,揪出一团,直接团成圆球,大小跟汤圆一样就可以了。所有的都弄好之后放入盘中,锅中烧水,水开之后把红薯丸子放进锅中,大火煮开,转中小火煮10分钟左右,5、煮到全部飘起来,就可以了,丸子煮熟捞出来放进凉水里面,这样煮出来的丸子非常有嚼劲。

6、起锅烧油,油热之后放入肉末煸炒,煸炒至肉末微微泛黄,把葱姜蒜末放进去,再倒入一勺花椒粉,充分地搅拌均匀。倒入调好的料汁,之后把红薯丸子给倒进去,

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7、接下来小火 慢慢地翻炒,一直翻炒到汤汁浓稠,翻炒至丸子都能裹上酱汁,把青椒红椒给放进来,翻炒入味盛入碗中就可以开吃啦,美味好吃的炒红薯丸子就做好了

┄【豆腐】┄家常豆腐

〖 食材清单 〗 豆腐 葱姜蒜 淀粉 蒜苗

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1、准备一块嫩豆腐,先把豆腐切成方方正正的豆腐块,之后准备料头,葱姜蒜,大葱切成葱花,蒜瓣剁成蒜蓉,姜拍碎剁成蒜末,再准备一些蒜苗切成小段,盛入碗中备用

2、锅中烧水,放入盐 白醋,水开之后放入豆腐块焯水,这样可以去出豆腥味,加入盐可以使豆腐更加紧实不散,焯水后捞出放进凉水里面。

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3、起锅烧油,油热放入葱姜蒜末煸炒出香味,之后倒入一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入热水,大火烧开煮1分钟,煮好之后,放入豆腐块

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4、豆腐放进去之后,中小火慢慢炖煮,勤翻动,之后盖上盖子炖8分钟左右,炖好之后,分三次往里面倒入淀粉水,这样可以使汤汁更浓郁。

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5、淀粉水添加完毕,汤汁浓郁,添加少许盐调味,之后再放入一些葱花 蒜苗碎,盛入盘中美味既成,美味好吃的家常豆腐就做好了

┄【山药】┄山药咸汤

〖 食材清单 〗 山药 鸡蛋 面粉 西红柿 葱姜蒜 香菜

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1、准备两根山药,先把山药给清洗干净,之后削皮,削皮之后切成山药片,再切成山药碎,也可以再剁一下,剁成山药碎。

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2、准备两个西红柿,放入碗中,倒入开水烫一下,之后撕掉外皮,然后切成西红柿碎,接下切一些葱姜蒜料头,大葱切成葱花,再准备一块生姜,切成姜末,之后再准备一些大蒜,切成蒜末。之后准备一些香菜,香菜可以切碎,也可以切成段,放在一边备用

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3、起锅烧油,油热之后放入葱姜蒜末煸炒,炒出香味,之后放入西红柿碎继续翻炒,添加少许盐,可以更快地炒出西红柿的汤汁

4、等到西红柿炒出汤汁的时候,放入山药碎,再倒入清水,小火慢煮

5、准备一个小盆,倒入少许面粉,再倒入清水,搅拌成大一点的面絮,放在一边备用,再准备两个新鲜的鸡蛋打进碗里面,添加少许盐入一下底味,再添加少许白醋去腥,充分的搅拌成鸡蛋液

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6、搅拌好面絮 一点点的倒进锅中,边添加边搅拌,防止糊锅底,再放入盐 鸡精 耗油 胡椒粉 搅拌均匀入味,之后把鸡蛋液均匀地淋入锅中,慢慢地搅拌

7、煮好之后 撒入切好的香菜碎 ,淋入一些香油 ,盛入碗中美味既成。美味好吃的山药咸汤就最好了。

┄【红枣】┄红枣丸子

〖 食材清单 〗 红枣 食用盐 面粉 糯米粉 牛奶

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1、准备适量的红枣,尽量多一点,红枣放进盆中,放入盐,面粉,淡盐水有杀菌的作用,面粉水有很强的吸附作用。抓拌10分钟,之后清洗两遍

2、红枣处理干净,直接用剪刀剪掉枣核,之后把红枣剪碎。剪好的红枣放在盆中

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3、往盆中添加适量的糯米粉,充分的搅拌均匀,之后再添加适量的牛奶,一直搅拌成粘稠的状态就行了,下手揉成稍微硬一点的面团。

4、面团揉好之后,揪出一团面团,直接团成圆球,全部都给弄成圆球,放进蒸屉里面,冷水上锅,大火烧开,转中火蒸20分钟

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5、蒸熟打开锅盖,就可以直接拿着吃了,可当做小零食,美味好吃的红枣圆子就做好了。

┄【生姜】┄自制姜糖

〖 食材清单 〗生姜 红糖 红枣

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1,准备适量的新鲜的大姜,先把姜的外皮给刮掉,清洗干净,切成薄一点的姜片,然后切成细一定的姜丝,最后切成姜末

2、准备一大把红枣,先把红枣给清洗干净,之后去核,直接切成红枣碎。红枣切得越碎越好

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3、 锅里面倒入150毫升清水,再倒入300克红糖,小火熬煮,熬到红糖融化,之后把姜末给倒进来,一直小火慢熬,熬到红糖粘稠,之后继续熬,熬成成糖浆后,继续小火熬煮

4、糖浆熬到粘稠,有点芝麻酱的程度就行了。这时候把大枣碎末给倒进来。继续熬煮,熬煮5分钟,盛出放进模具里面。

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5、等到自然放凉的时候,直接脱模就行了,美味的姜糖就制作好了。

┄【红糖】┄红糖开花馒头

〖 食材清单 〗 面粉 酵母粉 红糖 白糖 红枣

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1、准备560毫升温水,倒进10克酵母粉,再放入适量的白糖,充分的搅拌均匀,盆里面倒进1000克面粉,把酵母粉水少量多次的倒进盆里,边倒边搅拌,搅拌成面絮,下手揉成一个软硬适中的光滑面团,盖上盖子密封发酵至两倍大。

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2、准备适量的红糖,喜欢吃甜一点的,可以多放一些,之后把红枣用擀面杖给擀碎。再准备适量的红枣洗净去核,之后把红枣剁成红枣碎。

3、面团发酵好之后,取出揉面排排气,之后把红枣放进面团里面揉一揉,红糖分三次揉进面粉里面。

4、红糖完全揉进去之后,把红枣也用同样的方法给揉进去,揉面的过程要有耐心,全程大概需要30分钟的时间

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5、红枣 红糖全部揉匀之后,搓成长条状面剂,之后擀成长方形的面饼,从一端给卷起来,卷成长条状面剂,

6、卷好的面剂不要用刀切,用手给它掰下来,底部给整理一下,这样就很方便的弄成一个馒头生胚了

7、弄好的馒头生胚放进蒸屉里面,盖上盖子,醒发20分钟,醒好之后,大火烧开,转中火蒸15分钟,蒸好之后,,焖5分钟,焖好打开锅盖,美味好吃的红糖开花馒头就做好了。

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