餐饮企业想要长久最需要的是什么呢?

最近有创业者给我留言:“做餐饮是加盟网红品牌,还是加盟传统品牌呢?哪一类的餐企更符合时代更长久呢?”

对于这个问题我咨询了一名餐饮行业的大咖,针对餐饮行业未来,谈一下未来的方向

餐饮企业想要长久最需要的是什么呢?

1.网红餐厅的模式优点在哪里?

红极一时的“网红”餐厅大多数,都存在共同之处。

第一、在餐厅环境上下功夫。

第二、独创爆款产品。

第三、高强度饥饿营销。

第四、目标朝向利润高的快消品。

第五、明星代言。

一般网红餐饮店,都会着重在装修上下功夫,让顾客有想要拍照、打卡留念的主观感受。目的是吸引客户为之驻足,抓住了消费者“猎奇”的心理,让店面有源源不断的客源。并借助饥饿营销,作为品牌打响市场第一站的策略。如此,很多消费者就会对产品本身产生浓厚的兴趣。 不但能吸引到更多的消费者,还能在短期内增长品牌人气。

餐饮企业想要长久最需要的是什么呢?

2.老字号餐饮的优点在哪里?

餐饮考虑的是销售量和复购率,网红餐厅可能在很多消费者争先打卡后,很难再去第二次,但老字号的餐厅最注重顾客的复购率,如果复购率较低,那对品牌来说,并不算是一件好事。这也是网红餐厅可以在短时间内爆红,却难以维持火爆的根本原因之一。

餐饮企业想要长久最需要的是什么呢?

3.餐企想要长久最需要的是什么?

综合以上两类餐企,我们不难总结出来,如何让餐企更加长久

一、要想把餐企做大做强,最重要的是做到口味的稳定。

如果做餐饮创业要想赚快钱的话,还是不要做了,风险太大。还是要踏踏实实做好产品,做好口味。

餐饮企业想要长久最需要的是什么呢?

二.生意不好,靠奇特的营销手段没用

所有的店面到最后都会怀疑营销出问题。其实我现在才知道问题出在自己身上。一出问题就搞营销活动,这样做无疑是饮鸩止渴。

三.把每一个顾客抓到手里,才是立业的根本

原本我是做过餐饮的人,但因为刚开始现金流没有跟上,后续没有资金到位,巨大的费用压力,让我判断失误,盲目地投入了大量的人力物力,去做毫无用处的营销,却忽略了本质,没有从源头上去找原因。后面,才发现,把每一个顾客都抓到手里才是根本。

餐饮企业想要长久最需要的是什么呢?

四、运营体系完整。

好的口味是根本,好的营销是基础,但好的运营体系更加重要,运营体系是一家餐企的重要一环,餐企运营得好,从企业文化,员工管理,餐厅制度都可以明确,做到自动化,有利于品牌扩张,所以完整的运营体系,是餐企扩张的法宝。

结语

餐饮创业没有什么是容易的,从产品、营销到运营、管理,每一样都缺一不可。要想开好一家店,做好产品,踏实经营才是王道。

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