从30万到3000万,学会如何分钱,餐饮门店便能飞速发展

从30万到3000万,学会如何分钱,餐饮门店便能飞速发展

民以食为天,一直以来餐饮业都被认定为绝对的刚需行业,也是一条距离普通人最近,能够实现造富传奇的江湖:

喜茶,估值160亿,创始人聂云宸身家40亿;

海底捞,千亿市值,让创始人张勇曾一跃成为新加坡首富;

西贝,行业领头羊,创始人贾国龙动辄几千万上亿的分红;

不少创业者正是受着这些造富故事的影响,都跃跃欲试,心潮澎湃,期待成为下一个传奇。

中国作为世界排名第一的人口大国,吃的问题就是大问题,怎么吃,怎么好吃一直都是很多人关注的根本,所以这也导致很多网红口碑餐饮品牌得到很好的推广。餐饮行业的入行门槛低,受众面积大,所以作为创业的最低标准,很多人都会优先考虑它。根据最新的调查显示:2020年中国餐饮行业年收入达39527亿元,市场规模近6000亿元。虽因为疫情,给中国的餐饮行业造成了一定的冲击,但是未来,我们庞大的用户基数,让我们看到中国餐饮行业的未来仍然可期。

餐饮业·股权激励案例

企业简介

某饮食服务有限公司(简称A公司),2004年起经营餐饮,2008年创建“品牌”,以“平价海鲜领跑者”为核心,在特色饮食一条街创办了一家店,将“特色海鲜”作主题,首创“川式海鲜”,多年来备受顾客的青睐,从2008年投资30余万元、只有6张餐桌的小店,一举发展成现在年销售额超过3000万元的连锁餐饮企业。

中国餐饮行业每年洗牌70%,餐饮行业目前处于结构性过剩的状态。所以,要想在餐饮行业里开拓出属于自己的领地,不仅需要更多的创意和大胆的创新,对餐饮行业发展趋势的把握和经营模式的了解更是必不可少的。

A公司从2004年起步,发展到如今经过17个年头,是一家老字号的餐饮行业。去年,因为受疫情的影响,很多餐饮行业都受到毁灭性的打击,而A公司不仅没受很大的影响,反而还多开了几家分店,企业发展得越来越好,让创始人认识到规范化管理的重要性。

01、如何做绩效考核

要解决管理者如何做绩效考核,首先应弄清楚管理者为何要做绩效考核,也就是给高管做绩效考核的目的和意义何在。一般来说无非是为了帮助员工明确工作目标,更好地理解公司的发展战略,最终实现员工的自我检查和评估。

如何用内部都认可的评选方式来做绩效考核?这是A公司首先需要解决的一个难题。

专家团队对核心岗位进行了系统的一对一面谈、梳理核心任务,并与董事长一起根据企业短期、中长期战略规划,详细地制定核心岗位的绩效考核标准。

内部的岗位并不是很复杂,但是对于内部很多核心管理岗位,很多员工并不是很清晰,对自己对工作核心任务,也不是很了解,如何促进每个部门的联动合作,各个上级部门也没有统一的部门认识。这不仅导致各个部门的员工个人“自扫门前雪”,也导致了部门功能重叠,让工作效率下降。

通过有效梳理,内部员工有了统一的绩效管理,各部门也清楚了自己的职权所在,大大地提高了工作效率。

02、如何分钱

企业的发展离不开每个员工的共同努力,在公司发展逐渐壮大之际,董事长愿意与公司团队成员分享企业的未来。

为了提升员工工作的积极性,最大限度减少核心员工的流失,保证企业运转的高效,

根据A公司目前的发展情况,设定该公司的目标应该是激励与目标互为补充,以增长为导向,减少目标的拉锯,增加实现的概率。这个要求不仅仅是停留在公司管理层如何去解决问题,而是要求转变认知。应该看到的是公司管理背后的利益分配问题,用激励的手段去解决这些所谓的“管理”问题。

股权激励机制所给到优秀人才的不仅是物质财富的收入,更是将个人的发展与企业的未来紧密联系在一起,撬动人才全力以赴“为企业操心”!

落地效果

1、让企业内部运作效率大幅度提升,员工的积极性增强;

2、注册仅30万,只有6桌的小店发展到有6家分店,年销售超过3000万的连锁品牌。

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