品牌升级!这家沪上名店续写凤凰传奇,吃粤菜到红子鸡美食总汇

【品牌升级!这家沪上名店续写凤凰传奇】
“吃粤菜到红子鸡美食总汇。”2022年新年伊始,上海广为人知的餐饮品牌红子鸡又有新动作——品牌升级为“红子鸡凤凰楼”。

20多年前,红子鸡美食总汇凭借“溜冰鞋送餐”等成为沪上餐饮传奇。当时上海浦东曾经有场关于“红子鸡现象”的研讨会,有人称其本质是创新,更有人认为这一现象的产生对上海餐饮业推动极大。走进全新开张的红子鸡凤凰楼,可以感受到其从硬件环境到软件服务的全面升级。

历经两年的全新改造,将旧楼推倒重建,主体建筑总面积超过1万平方米,设有63个功能、主题多样化的包厢。三楼宴会厅则采用全息投影技术,带给顾客更丰富的用餐体验,同时延续红子鸡餐饮集团超过20年的宴会文化,打造更专业的中国式服务。

从上世纪90年代起,我国餐饮业进入了一个飞速发展期,在不断迭代升级的过程中,每个阶段都有当红的明星企业。如何做到长红不衰?餐饮企业需要有推倒重来的勇气和与时俱进的创新。(本刊综合报道)

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