新手做餐饮开店,必备10条干货

看到很多粉丝的留言,我把自己知道的,新手开店所需要注意的事项,一点一点梳理,希望能给想开店的新手小伙伴一点点价值。老铁,点赞分享关注来一波!

1、租店铺,首先要看客流。

比如你卖早餐,你倒可以多看看晚上的客流。晚上吃饭或者溜圈的,大部分都是附近住民。

新手做餐饮开店,必备10条干货

有几个时间段可以关注下:

看上班峰值客流(上班族),看下午三四点的客流(自由职业),看晚上六七点吃饭的客流,看晚上十一二点的客流(深夜加班),看周未的客流(节假日加班)。

不管做什么,如果客流比较大的话,做什么都容易些。

2、停车场

如果你做大店,客流大,一定要看停车场所资源。

附近没有停车场的话,“酒香不怕巷子深”的好事——基本就别指望了。

3、一定要注意消费定价、注意消费水平

我们很多人是出于自己的爱好和兴趣,去开相关店铺。但是,一定要把“我喜欢,客户一定会喜欢”这种思想抛弃掉,开店是为了把东西卖给别人,不是卖给你自己!

所以,不要把顾客消费意愿和自己想法划等号。

新手做餐饮开店,必备10条干货

4、网红产品值得做吗

现在流行各种网红店,如果是第一次创业,我们不是很建议你去搞网红产品。因为很多网红都是一阵风,火一下还行,时间长了就不行了。

比如:前一阵子很火的“泡面小食堂”,现在很多都是在亏损。

所以,还是务实一些吧。

5、细看租金

租房子签合同,一定要仔细再仔细看清租金,关键词:递增!递增!递增!重要的话说三遍。

因为,店铺不可能一个价钱租给你十年八年,房租肯定是要涨得了,所以很多房东用递增的方法。但只要不是恶意涨价,都是在合理范围。

所以,租房子要看清递增的频率是每1年、还是每2年——至于差别有多大,和基金定投一样,会让你有想象不到的“惊喜”。

6、租金——尽量谈!谈!谈!

大房东一般不会自己管事,所以给你的租金往往还含给中介的提成。

另外,也不要问附近的商铺租金,因为有关系的人往往拿到的租金是最低的,或者租的时间早,起点也不一样,所以别人告诉也没多大意义。

总之,好事多磨。

新手做餐饮开店,必备10条干货

7、看清租房合同细节

有些合同细节里写明了:不能破坏店铺的墙体结构,或到期后还要把装修砸过的墙给补上,修复成原貌,这得花一笔钱;或者自己花几十万装的空调不敢拆,只能白白送给了房东。

很多人生意做不下去了,赔了不少钱,还因为这些合同细节又损失很大一笔钱。非常不划算!

以上这些,对于新手创业的小伙伴来说都是很重要的。

8、和房东搞好关系

有些房东的能力可能大到让你惊喜,所以和房东搞好私人关系只有好处,一般不会有坏处。

而且他对附近环境比较熟,很多小事情可以互相帮忙,可以帮你省掉不少时间和精力。

9、多准备资金

新手开店,最好比原计划的预算要多准备50%的钱,因为很多细节要处理,很难完全按原有计划的预算。

进场、装修、人员招聘培训、开业……任何一根鸡毛都能压垮一个壮汉。

新手做餐饮开店,必备10条干货

10、转让费

转让费,这玩意跟房东的关系不大,大多是上家弥补损失、或者二手房东坐地起价,这也是一笔不小的开销。

那有人会说,如果我做不下去了,转下家也可以收这个钱。

如果转让费10万,开1年就相当押金押了1年,存银行定期,或者投资,用钱去赚钱,不香吗?

至于水电、采光、通风、排风、燥音以及周边配套设施,这里就不多说了。

你学会了吗?如果有想了解的,欢迎在下方留言。

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