麻辣烫加盟店赚钱吗?分享一下身边朋友的经历

去年朋友开烤鸭店，他隔壁有个开麻辣烫的店。朋友跟开麻辣烫店的老板谈得来。两人关系还可以。朋友经常到麻辣烫店老板那儿去喝茶。看到麻辣烫店生意火爆，他特别羡慕。

麻辣烫店老板也毫不避讳朋友，每天都给朋友看他店里后台的一天的营业额，平均每天的营业额高达一两万。朋友既羡慕又心动，他想改行自己也开一家麻辣烫店。

朋友跟我说这事，我说，你自己有烤鸭的手艺，现在生意也挺好的，一天卖烤鸭也能卖个百来只，口碑也好，又何必去羡慕人家开麻辣烫店的。第一、你对那行也不熟，第二、别人能赚到钱的生意，未必适合你，你做也不一定能赚钱。还是好好卖自己的烤鸭好。

朋友觉得我目光短浅，他说，谁还会嫌钱赚得多呢！你看，现在去麻辣烫店吃麻辣烫，都是按斤算，一斤25.8元，青菜和肉类都是一个价，哪怕你全部都是青菜，也是按25.8一斤，这些至少赚翻了6倍。像空心菜，去市场买，便宜的时候，一块钱一斤，麻辣烫店卖25.8一斤，你看这利润多大啊，我卖烤鸭，顶多赚一半，制作工序多，还累死人。卖麻辣烫，只需要去菜市场买来空心菜，回来洗干净，放在展示柜上，等顾客挑选好，拿去煮一下，轻轻松松多赚20块。你别小看这麻辣烫店，随便进去消费一下，最少都是30块，30块还没什么东西吃。我那天去他店里，看到一对母女进去消费，两个人就消费了90多，都是那些冻品类和蔬菜类。那麻辣烫店老板跟我说，这一单他至少赚60块。他最喜欢女孩子去他店里，因为女孩子一般都是夹青菜多，肉类少，他就赚多。你说做麻辣烫是不是超赚钱，还轻松。那开麻辣烫的，自己没做，就请6个老阿姨，两班倒，工资超低，3000，包吃，你知道他给那些老阿姨吃什么？都是一大锅面，或是买包子，每人两个。人工成本低，利润大。他说他一年最少赚一百万。我卖烤鸭，辛辛苦苦一年，最多一年也就二三十万。

我还是觉得太冒险了，就跟他说：你又不熟这一行，别眼红人家生意好，赚得多，还是小心谨慎的好。

朋友信心满满地跟我说：现在什么不会也可以做麻辣烫，那个开麻辣烫的，他之前也不会啊，他也是加盟这个麻辣烫牌子公司的，加盟人家，交点加盟费，人家就什么都教你。还怕什么不会。

我还是不建议他改行开麻辣烫店。觉得太冒险，而且投资也大，一家开麻辣烫店，没个十几万，搞不下来，加盟就要交加盟费，光加盟费至少都是3，4万，这些钱都足够自己租一间店了。而且做加盟商也没那么容易。

朋友大概是被麻辣烫的高利润迷住了心，听不进我这劝。回头就关了自己的烤鸭店，一心想着开麻辣烫，赚大钱。

如今过去半年了，前天看到朋友发的朋友圈，又重新开回了烤鸭店。以为他麻辣烫店和烤鸭店都有开，问他，麻辣烫店生意怎么样了？

朋友说：开了不到3个月，就关门了，亏了快40万。以后再也不做加盟的生意了。还是做回自己的烤鸭生意。不加盟不知道，加盟之后才知道，里面的坑太多了。加盟一家麻辣烫公司，不仅要加盟费，你店里面的所有要用到的锅，碗，筷，麻辣烫的料，店里的桌椅，都要从公司买，就连外卖盒和筷子都要从公司买，你不要还不行。公司里卖的要比外面贵很多。比如煮麻辣烫的商用电磁炉，在某宝上买同款的要比公司买的，便宜一两千。这些东西，你不在公司买还不行。就光店里的东西，在公司买花了10多万。这跟刚开始公司跟说的20多万就能开一家麻辣烫店，完全不一样。我本来打算30万开好，后面还借了10多万。后面负责我这个店的督导给我的物料单里，有很多跟我麻辣烫店无关的盒装泡面，是公司的其他品牌。我不想要，我跟那个督导把这个去掉。那个督导说，公司规定的，只有这一次，以后你不要就不给你。我感觉自己有点上了贼船。他们这是强卖，没办法加盟费都交给人家了。

我问他，店开业后，生意怎么样？好不好？顾客评价怎么样？

朋友说：店刚开业那段期间生意还是不错的。开业那段时间有做活动，活动做完之后，生意就不怎么样了。以前总觉得开麻辣烫店比开烤鸭轻松，自己开了之后才知道，开麻辣烫也没那么轻松。每天要准备很多种菜，一个店没4、5个人，根本很难开起来。由于前期资金投入太多，导致后面手里没什么余钱顾员工，就自己和老婆两个人，实在是太累了。顾客少，越少生意就越难做，很多菜放久了容易变得不新鲜，丢又可惜，不丢又毁生意。后面实在是没钱支撑了，店铺便转了出去。亏了30多万，就能交学费了。以后再也不做要加盟的生意了。还是做回自己的老本行。

现在的生意都是挺难做的。经常逛街，看到很多的空店上面贴着出租。有的店很快租出去，没多久又贴出了转租。有的店贴了半年的出租，都没有租出去。时常听到一些开店的老板说，生意难做，钱难赚。 虽说开店自己做老板自由，不看人脸色。但是赚的可能还不如送外卖的小哥。

我觉得，人不能眼红别人赚的多，开店做生意，也是一样。别人的成功模式，你复制，你不一定也能赚钱。打工皇帝唐骏出过一本书《我的成功可以复制》，你会信他的成功真的可以复制吗？