淄博本地张亮麻辣烫加盟店经营情况怎么样？
张亮麻辣烫，在淄博麻辣烫行业里面算是最有名气的，这家东北连锁麻辣烫在全国已经有几千家店，今天写一下张亮麻辣烫其中一家加盟店的经营情况。
张亮麻辣烫淄博商业步行街店，这家在步行街店已经开了十年左右，有固定的消费群体，麻辣烫属于一种快餐（快煮）行业，以时间短上菜，吃的时间快为主，适合上班一族消费。
麻辣烫总共有104种菜品，统一价格为18.8元/斤，客人选好后，过秤付费后，服务员拿进去煮熟，一般煮制时间为5分钟左右，一般食客在这里20来多分钟吃完走人，相互速度都挺快。
在麻辣烫店里消费的基本是18-35岁左右的年轻人，年龄大的不爱吃，年纪小的还可能吃不起（他们喜欢吃辣条，哈哈），排除特别能吃和特别不能吃的人，基本每个人消费在20元左右。
麻辣烫有9种酱料等免费提供给顾客。
一家麻辣烫店平均每天营业额在2000元左右，毛利百分之50，三个人工加房租，去掉各种水电空调费用，老板一天收入300块钱左右。
这种营业房必须大，尤其顾客不愿意去二楼，一楼面积基本不能低于100平方，低于100平方，明显食客太多，坐不下，步行街这家店1楼130平方，可容纳5-60人同时就餐。
店铺每天平均工作在14个小时以上，上午9.30-至晚上23.30，属于比较辛苦的行业。
淄博本土很缺乏自己的餐饮品牌走向全国的，淄博小快餐很多行业都是外地来的，喜家德，张亮，超意兴等，淄博本土品牌阿香米线不知道现在发展的怎么样了，淄博的康都炸肉也算是走出省了吧，淄博的餐饮商家应努力振兴自己的餐饮品牌走向全国。
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