不了解顾客的心理,你还敢做餐饮?

俗话说知己知彼方能百战百胜,我们做任何一行都要事先去了解一下这个行业的属性以及这个行业服务的人群是哪一类人,都有哪些特点,不然盲目涉足只能害人害己。前几天的金毛托运事件,也为所有生意人敲响了警钟,做生意不把顾客的需求放在第一位,过分自大,利益至上,最终只会自掘坟墓。

不了解顾客的心理,你还敢做餐饮?

我们做餐饮的,顾客进店首先一定是被菜品所吸引,其次是店铺的装修以及环境的整洁程度,再然后就是服务质量的好坏。自古就有一见钟情之说,给人留下的第一印象是好的还是坏的是非常关键的。这就需要我们花时间和精力去弄好餐厅的整体环境,让顾客在这里就餐感觉到舒心愉悦而不是糟心。 

热情周到的服务态度,也是留住回头客的关键所在。虽然到餐厅就餐主要是奔着美味的菜品去的,但是留住顾客的往往并不是菜品的口味。服务不行,环境不行,卫生不行,再好吃的菜我想大家去之前也都是会犹豫的吧。 

综上,只有将自己代入到消费者的角度,从消费者的立场出发,用心做好餐饮,那么顾客自然纷至沓来,生意想不好都难!

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