“后外卖时代”的趋势是什么?餐饮店老板要把握住

防疫特殊时期,堂食受阻,庞大的各项支出,让外卖成了稻草。尽管数据表明近82%的餐企外卖营收比往年都有不同程度的减少,可无论是街边小店、品牌连锁还是星级酒店,都在发力外卖。甚至,不少品牌曾明确表示不会考虑做外卖,如今也扎堆上线外卖。很明显,现状在倒逼餐饮行业进步所有盈利模式,单一的餐厅都要重构盈利模型,那后外卖时代将会如何发展? 

“后外卖时代”的趋势是什么?餐饮店老板要把握住

第一、品牌化

未来势必也会有越来越多的品牌餐企会继续发力线上,进入外卖领域,抢夺市场份额,这将改写外卖市场的竞争格局。加速外卖的品牌化进程,顾客自然会更倾向于选择影响力大、形象更好、美誉度更高的品牌。 

早前做外卖,一直靠低价获取订单的门店日子会愈发难过,而那些完全不注重品牌打造和形象维护的外卖门店将会直接被抛弃。 

第二、放心化

今后,放心安全将成为餐企外卖的第一信任状,除了食材,可溯源、外卖包装升级、密封包袋及封口贴等不可少,除此,使用安全签、安心卡等或随餐加入食品安全、承诺原材料信息表等获取顾客的信任。 

第三、零售化

一些餐企外卖、蔬菜、生鲜半成品、调料等也让外卖零售化显现,也有将堂食菜品做成半成品速食,在线上销售的顾客稍微加工一下就能放心、安全品尝的模式,反响也是不错。 

总之,外卖平台的产品会越来越多元,这也将预示餐饮行业正在成功嫁接新零售。

本文来自互联网用户投稿,该文观点仅代表作者本人,不代表爱味之家立场。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如若转载,请注明出处:http://www.iweizhijia.com/n/2383.html

如若内容造成侵权/违法违规/事实不符,请联系爱味之家进行投诉反馈,一经查实,立刻删除!

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注