开餐饮的10条扎心忠告,不得不看

这10条忠告是很多成功参与人的经验,也是很多失败参与人的教训。

开餐饮的10条扎心忠告,不得不看

一、永远不要借钱创业 

在你顺风顺水的时候,谁都愿意把钱借给你,但是你一旦有困难,你会发现马上就会有人找你还钱,特别是你这个店开的不错的时候,你想扩张店的时候,有很多身边的人,不管是亲戚朋友,闺蜜,老表,同学,他们都愿意拿钱给你入股。

为什么,因为他们想分一杯羹,但是开起来以后生意不好,维持不了的时候,你会发现他们真的跟变了一个人一样,马上要求你还钱,说家里面有这个事情,有那个事情周转不开了,要你把原来投的钱全部还给他,这个时候你这个店正在困难期,在没有盈利的时候,你哪来的钱给他?这样不就从朋友变成了仇人了吗?从根本上看,根本就不是帮你,而是加紧你的资金短缺,让你痛不欲生,本来店里面的事儿就烦得不得了了,再加上他朋友退股,让你更加痛不欲生。 

二、刚开始的时候一定不要想着做大 

一定要把它做扎实,把你的内功给做好,以后才能有一个很好的发展,即便是淡季来的时候,你都能够扛得住,最起码他不赔吧;还有就是不要刚开始的时候就开一个大店,一定要从小做起,哪怕没钱的时候摆个摊儿,可以放下面子去挣钱,真的不丢人,不摆摊儿,不知道摆摊儿人真的不比开店的人挣得少。

现在开个大店,他未必有小店挣得多,开小店的他未必有摆摊儿的挣得多,从小做起一点一点慢慢扩大才是最稳的,才能够抵御风险,刚开始就开个大店,你真的HOLD不住的,也没有那么多的客人去你家吃饭,你又不是什么品牌店连锁店大店为什么你开个大店就能够坐满呢?他不现实,现在是消费降级,大家兜儿里都没有太多的钱出来吃饭了,能够把一个小店儿坐满就已经很不错了,认清现实、活在当下。 

三、餐饮绝对是个好行业 

餐饮是百业之首,是百亿行业,你做的不好不代表别人做的不好,这个行业能够留下来的才是王者,既然不爱了,那就放手,不要骂他,也不要痛苦,更加不要煎熬,这样彼此大家都难受。 

四、早吃亏比晚吃亏要好,早出事儿比晚出事儿要好 

餐饮行业但凡是出点儿事儿,他一定是大事儿,到时候你再明白这个亏的话就可能是晚了,有很多的坑,跳一次你就真的再也爬不起来了,但是你要提前知道这些坑,吃过这些亏的话,你还能够有勇气站起来,等你的心慢慢变得坚强的时候,你才不害怕所有的坏人给你下的那些套儿,因为你都能够解套儿。

我在这里说一句话,可能会得罪很多人。有很多的人就是见不得别人好,别人生意好他就嫉妒、心理变态,去给别人写差评。你都没有想过吗?你自己没本事,你怨别人有用吗?你真的以为你能够拦得住别人的成长吗?别人好他依然会好,你根本拦不住的,你自己做的不好去黑别人一点卵用都没有,与其有这个时间,还不如找找自己的问题在哪里,还不如去学习一下别人是怎么成功的。 

五、在你危难的时候、赔钱的时候,只有你的父母才会对你不离不弃 

那些朋友闺蜜,甚至你的亲兄弟亲姊妹,他都有可能会离开你,或者是众叛亲离,因为这个社会很现实,当你没钱的时候,你身边的人真的是会远离你,富在深山有远亲,穷在闹市无人问,当你赔钱的时候,他们都会远离你,因为害怕你借钱。还有更可怕的,如果你是跟自己的亲兄弟亲姊妹合伙,那么很有可能这个亲戚他都会变成仇人,甚至会变成敌人,会反目成仇,就是因为钱闹的。 

六、承认自己的无知 

你要知道这个世界上最值钱的是什么,是人的认知,像那些大的企业家,还有成功的餐饮人,他们就是因为抓住了你不知道的事情,而且这个认知才是人与人之间最大的距离,要勇敢的承认自己的不足,每一个时代都会被新时代的东西所代替,前浪一定会被后浪按趴在沙滩上。

所以只有学习才能让你与时俱进,你不知道的时候就去学,如果连学习你都不愿意学习的话,那你就只能是闭门造车,当一个井底之蛙,别人知道的,你不知道,别人懂得,你不懂,别人在做的你还没有做,那你拿什么跟别人玩儿;两个人根本就不在同一个维度,同一个赛道,你拿什么赢别人。 

七、所有的不确定性,都是第三方引发的 

你做的越大,你的风险也就越大,你的责任也就越大,第三方引发的不确定事情也就越大,所以一定要关注身边的小的细节,当你发现哪里有不对的时候,一定要能够感知到这个风吹草动,避免这些不好的事情扩大发生。 

八、要善于总结 

凡事儿要从自己的身上去找原因,当生意不好的时候去想想自己是不是哪里做的不好,或者去思考一下同行哪里做的比你好,而不要去抱怨,抱怨是没有任何用的,抱怨行业只是你无能的表现,更不要埋怨说时代不行了,现在钱没有前两年好挣了,自己没有发现一件事儿吗?比我们优秀的人比我们更加努力,人家吃的苦,学习的东西是你根本就看不到的,你只看到了结果,而你根本就没有看到这个过程。 

九、珍惜你所获得的成果 

每次的成功都是天时、地利、人和的结果,巧合是不可复制的,因为你的成功不可能再来一遍,原来你成功的那一套,换在今天你重新再做一遍,你都不可能再成功。

就算是今天让马云从0开始也不见得再创造出一个阿里神话来。务必要懂得珍惜你的成果,千万别作,别乱造,因为你下一次再做可能会失败,连续做可能会连续失败,每个人都是有命的,也是有运气的成分,在这里面,你要明白一命二运三风水。有很多人稀里糊涂挣钱,真的就是赶上了,说白了,就是他运气好点儿。 

十、合伙儿做生意一定要有规矩,一定要掌握主动权和控制权 

要不然这个根本就不叫合伙儿,叫凑拢班子,谁都是老板,谁都能说了算,这还叫什么合伙儿。这种合伙儿一定会干绷的,而且以后员工也会乱的一团糟,不知道到底是听谁的,做任何事情一定要看得很长远,一定要有利于事情的推进和长远的发展。

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