餐饮行业通过“内联”“外合”打造价值链，是餐饮新的增长点
随着时代的发展，商业从实体，线上，微商，社交商业到联盟等各种模式快速迭代，文和友通过“内联”创造了餐饮行业的奇迹，肯德基请了周黑鸭创作了辣卤风味的汉堡，赚足了眼球，推出了新品，引来一大波流量，太二酸菜鱼和喜茶联合推出“酸菜鱼欧包”，本来是同行业竞争对手，连在一起成了共同体。
餐饮行业通过“内联”“外合”打造价值链，是餐饮新的增长点。
餐饮怎么打造“共生互助”生态模式，对内强强联合，对客输送价值。
一，同品类联合，蒸包联合油条，麻辣烫联合西餐汉堡，上海“米吉客”餐饮在乡镇汉堡店与麻辣烫联合，孩子吃西餐大人吃麻辣烫，在有些专业餐饮人看来不伦不类，店面效益却非常好。还有茶颜悦色入股了果呀呀，打出“和而不同”的口号，开了联名大店，有国风奶茶，也有清爽水果茶，想喝什么都有。上海网红夜包子联合撸串和重庆小面，顾客吃包子撸串还不饱，再来一碗小面。
二，跨界联合，餐饮与电影院，餐饮与烘培店，餐饮与KTV各种各样的联合早已浸透餐饮行业，未来餐饮行业，更多的是以餐饮为基础搭建平台型行业，跨界联合，最近肯德基与网易游戏“阴阳师”进行了线下跨界联合，除了线下活动还推出阴阳师主题店，一时间肯德基店座无虚席。
三，文化联合，一流的餐饮做文化，未来餐饮不仅仅是吃喝那么简单，餐饮是基本功能+主题文化+消费体验+跨界合作，品牌餐饮背后都是在消费文化与故事，西贝大本钱买断舌尖2的空心挂面，“海底捞你学不会”一本书让海底捞家喻户晓，成为餐饮行业的头牌。
四，品牌互联，把各种餐饮品牌联合在一起有了“文和友”
从运营角度看，餐饮品牌联合是一种完善产品结构的快捷方式，消费者的需求是多元化，单一的品类很难满足顾客需求，要多元化的品类，靠自身的力量很难面面俱到，通过联合可以快速汇集流量。餐饮行业的集聚效应对流量影响很大，美食街等餐饮品牌聚集的商圈是顾客就餐首选，文和友通过特色场景，特色餐饮聚合，打造出美食矩阵，吸引顾客的力量倍增。
我们聚美斋大酒店一楼大厅，几年来不断调整，营业状况总不如意，这次我们通过品牌联合，张小生蒸包，米吉客西餐，酸奶水果捞，炙子烤肉，筋头巴脑锅形成一个早餐，午餐，晚餐，下午茶，夜宵全品类的综合餐饮，满足家庭聚餐不同顾客的需求，老人有炖汤，小孩有薯条，西点，女士有沙拉，水果捞，男士有炒鸡，烤肉，不同品牌带来不同流量，汇总在一起就变成巨大的流量池，早餐吃蒸包，晚餐吃烤肉，品类的增加会扩充消费群体，经过相互宣传，势必会引来更多顾客。从餐饮的大环境来看，共生互助是必然趋势。
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