剁椒猪蹄的做法大全窍门,剁椒猪蹄的做法

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材料

煮好的猪蹄,乳腐一块,清水,冰糖,香油,老抽,剁椒2大勺

做法

1.准备:把煮好的猪蹄,沥干水备用

2.调汁,把腐乳、香油混合,放一点点猪手汤搅匀后,对上足量的清水,约可以没过猪手一半的样子,充分搅拌

3.锅中倒入少许炒菜油,放入一块冰糖小火融化

4.待冰糖溶化后,倒入煮好的猪蹄,不断翻炒上色。

5.见微微上色后,烹入老抽,放入2大勺剁椒,快速翻炒几下后,淋上腐乳汁,约没猪蹄一半左右的位置,喜欢的话可以加上玉米

6.翻炒,大火收汁即可装盘

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